ThE CaT
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 Posté le: Sam Mar 24, 2007 4:59 pm Sujet du message: Limoncello |
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Le limoncello est un digestif de Citron venu de Sorrente.
Ingrédients
1 litre d'alcool pur (le moins cher sera très bien)
10 gros citrons (non traités)
850 grammes de sucre (vous pouvez même en mettre un peu moins)
1litre d'eau
Séparer le litre d'alcool dans deux bouteilles (que vous ne comptez pas récupérer après usage). Peler la peau des citrons et les introduire dans les deux bouteilles (donc 5 citrons par bouteilles)
Laissez macérer 10 jours
Le 9ème jour : faire bouillir le litre d'eau avec le sucre dans une casserole 3 à 4 minutes.
Le 10 ème jour : Filtrer conscientieusement les deux bouteilles d'alcool de façons qu'il n'y ai pas de petit bout de citrons dans l'eau (je l'ai fait avec un sopalin) mais avec un filtre en papier c'est aussi bien! Verser le contenu des deux bouteilles filtrées dans l'eau et le sucre maintenant froid, bien remuer.... et mettre en bouteille.
A boire glacé!
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